Nếu bạn là một người yêu thích cafe, không gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay rang từng hạt cafe và mang nó đi pha chế thành thức uống mà mình yêu thích. Hiện nay, có nhiều cách rang hạt cafe, ngoài việc sử dụng máy rang cafe giá rẻ chuyên dụng thì rang thủ công bằng chảo hay rang cafe bằng nồi chiên không dầu cũng rất được nhiều người ưa chuộng.
Rang cafe bằng nồi chiên không dầu là phương pháp làm chín hạt cafe tươi nhờ vào nồi chiên không dầu mà không cần sử dụng máy rang truyền thống. Khi hạt cafe được cho vào bên trong nồi chiên và cài đặt nhiệt độ phù hợp thì máy sẽ sử dụng không khí nóng lưu thông để làm chín hạt cafe được đồng đều.
Đối với những người yêu cà phê, sử dụng nồi chiên không dầu để rang hạt cafe là 1 trải nghiệm độc đáo, thú vị, sáng tạo mà rang bằng máy không thể mang đến.
Rang cà phê bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều ưu điểm hơn so với kỹ thuật rang truyền thống như dễ dàng kiểm soát đúng nhiệt độ, đặt trước thời gian thực hiện, không tốn quá nhiều sức lực, thời gian canh chừng, thơm ngon đậm đà.
Bạn có thể chuẩn bị hạt cafe và thiết lập nồi chiên trước khi cần sử dụng. Điều này giúp bạn kiểm soát chính xác thời gian rang hạt cafe và tiết kiệm thời gian.
Việc sử dụng nồi chiên không dầu rang cafe mang lại sự linh hoạt thuận tiện. Bạn có thể rang cafe mọi nơi có ổ cắm điện, không cần đến các thiết bị đặc biệt.
Nồi chiên không dầu có khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp đảm bảo rằng hạt cafe được rang đều, không bị cháy hay bị sống, sượng khi nhiệt độ thấp.
Cà phê rang bằng nồi chiên không dầu thường mang lại hương vị thơm ngon và dậy mùi hơn so với phương pháp rang truyền thống. Quá trình rang với không khí nóng lưu thông giúp hạt cafe chín đều, tạo ra hương thơm đặc trưng cuốn hút.
So với việc rang cafe bằng chảo, sử dụng nồi chiên không dầu giảm thiểu công đoạn đảo liên tục và điều chỉnh lửa. Quá trình rang tự động của nồi chiên giúp bạn tiết kiệm sức lao động, tập trung thêm vào việc tận hưởng cà phê.
So với máy rang cafe giá rẻ truyền thống, nồi chiên không dầu thường dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng. Bạn có thể dễ dàng làm sạch khay chiên và rá sau khi rang bằng cách tháo nó ra, loại bỏ bụi bẩn bằng cách loại nước rửa chuyên dụng.
Do sử dụng không khí nóng để rang, nồi chiên không dầu không tạo ra khói hoặc mùi độc hại như một số phương pháp rang khác, làm cho quá trình rang an toàn, thân thiện với môi trường, không gây cảm giác khó chịu, ngột ngạt
Nhờ vào khả năng kiểm soát nhiệt độ, quá trình rang hạt cafe bằng nồi chiên không dầu giảm thiểu rủi ro cháy hoặc quá khô, đảm bảo hương vị chất lượng tốt nhất.
Rang cafe bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước như sơ chế, thiết lập nhiệt độ thời gian, khuấy đều khi rang, làm nguội.
Trước khi bắt đầu sử dụng nồi chiên không dầu để rang hạt cà phê, việc sơ chế cafe là rất quan trọng. Cần đảm bảo hạt cafe được làm sạch đều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe, loại bỏ tất cả bụi bẩn, tạp chất sau khi được thu hoạch.
Hãy bắt đầu bằng việc bỏ cafe vào chậu nước, ngâm và rửa sạch, lọc bỏ vỏ trấu. Sau đó mang phơi ở dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 1 – 2 nắng đến khi khô.
Thiết lập nhiệt độ ở mức 180 độ C trong 10 phút để làm nóng nồi. Sau đó bỏ cafe vào bên trong giỏ chiên và chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C trong 15 phút.
Cứ 2 phút, bạn mở nồi ra 1 cách từ từ (không kéo hẳn ra bên ngoài) và khuấy đều cafe ở trong đó 10 giây. Tiếp tục lập lại công đoạn này từ 7 – 8 lần nữa.
Thử kiểm tra hạt cafe đã chín hay chưa bằng cách nhai trước 1 hạt. Nếu thấy chưa chín, tiếp tục rang thêm 2 đến 4 phút nữa đến khi nó được chín đều.
Mang cafe ra đổ chúng vào 1 cách mâm sạch, khô để làm nguội.
Khi cafe hạt đã nguội thì cho chúng vào hũ thủy tinh kín để bảo quản.
Để rang cafe bằng nồi chiên không dầu có hương vị độc đáo, bạn đừng bỏ qua các mẹo như đảo liên tục, kết hợp với bơ, chọn loại hạt cafe, kiểm soát nhiệt độ.
Trong quá trình rang, đảm bảo bạn đảo hạt cafe liên tục để chúng chín đều. Mỗi 2 phút, hãy lấy ra và đảo một lần để đảm bảo hương vị được tối ưu hóa.
Nếu bạn muốn thêm hương vị béo ngậy cho cà phê, hãy thử trộn một ít bơ vào trong hạt cafe trong quá trình rang hoặc 1 ít rượu mạnh, nước mắm.
Tránh rang quá nhiều cafe một lúc bằng nồi chiên không dầu để đảm bảo rằng các hạt đều có màu vàng đẹp, không bị cháy hay thiếu chín.
Kiểm soát nhiệt độ rang là chìa khóa quan trọng. Hãy thử điều chỉnh nhiệt độ để đạt được sự hoàn hảo giữa việc làm nóng cà phê và bảo toàn hương vị.
Lựa chọn các loại cà phê đặc biệt hương vị độc đáo như Arabica, Robusta. Cà phê từ các loại hạt này thường mang lại hương vị đặc trưng và độ đắng khác biệt.
Hạt cafe sau khi rang xong có thể nghiền thành bột mịn hoặc nghiền bột thô nếu sử dụng phin. Lựa chọn kích thước bột phù hợp với phương pháp pha chế của bạn.
