Những câu chuyện về loài chim yến được gắn liền với thời vua chúa. đực trung alf yến sào - món ăn cao lương mỹ vị, biểu tượng của sự cao quý, biết hưởng thụ cuộc sống. Với sự phát triển của khoa học công nghệ hiện nay, nhà nuôi yến với quy mô lớn, phát triển, cung cấp nguồn sản lượng lớn cho thị trường người tiêu thụ.
Ngàn năm qua yến sào luôn được xem là thực phẩm cao lương mỹ vị, tượng trưng cho món ăn cung đình cao cấp và quý hiếm, cưới gái thành cao, thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng, là món quà vô giá của tự nhiên ban tặng. Thuốc hàng cao lương mỹ vị của khu vực Đông Á, các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia, Việt Nam,... được người trung hóa tiêu thụ cách đây 400 năm.
Ban đầu, chim yến được tìm thấy trong những hang động vách đá cao chót vót, tối tăm - là nơi chúng sinh sống. Khi thu gom tổ yến, người dân phải mạo hiểm tính mạnh, liều mình leo lên cao, khai thác tổ yến sào. Vì vậy, các sản phẩm của cụm yến vô cùng quý hiếm và đắt đỏ. Trong đó, tổ yến trắng và tổ màu hồng máu hay còn gọi là yến huyết được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và khan hiếm.
Trong thành phần yến sào có chứa nhiều protein và các acid amin cao như: Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine,.. cùng một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể giúp bồi bổ sức khỏe, ổn định tinh thần, kích thích quá trình tiêu hóa, làm đẹp trẻ hóa làn da, chống lão hóa,..
Ngày nay, các sản phẩm về yến sào được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên cũng giaays lên nhiều tranh cãi về thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của yến sào đối với sức khỏe người tiêu dùng.
- Cụ thể, nhiều nhà phân phối yến sào, cho thấy hàm lượng protein cũng như nhiều amino acid cao, khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện, bồi bổ sức khỏe cho người tiêu dùng.
- Tuy nhiên, một số tài liệu khác lại phủ nhận, đồng thời lên án rằng công dụng của tổ yến đang bị thổi bùng lên kèm theo giá bán cao, tạo sự khan hiếm, ảnh hưởng đến nhận thức của người tiêu dùng. Đưa ra bằng chứng rằng tổ yến chỉ alfn nước dãi của chim yến cô đọng lại gồm nước, muói, enzyme, vi sinh, không có giá trị dinh dưỡng như nhiều người đồn thổi. Bên cạnh đó, một số người cho rằng trong thành phần của tổ yến có chứa thạch tín, khiến nhiều người ngộ độc thực phẩm.
Thực tế, các sản phẩm về chim yến hiện nay vô cùng được ưa chuộng cả thị trường trong và ngoài nước. Dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ các mô hình xây nhà nuôi chim yến, thậm chí người người đổ xô, xây nhà yến trái phép thiết kế tinh vi, khó kiểm soát.
Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ yến sào lớn dẫn đến tình trạng hàng giả hàng nhái phổ biến, khiến người tiêu dùng hoang mang và lo lắng. gây ảnh hưởng chung đến toàn bộ hộ nuôi yến nhỏ lẹ nói chung.
Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao, các sản phẩm về yến sào như yến lon, yến xhux, yến sào tinh chế, hiện nay vẫn chưa đáp ứng đủ cho thị trường tiêu dùng. Mô hình nuôi yến mở ra nhiều tiềm năng, cơ hội phát triển, mang lại thu nhập cao ổn định kinh téc cho người dân.
Với điều kiện tự nhiên, khí hậu thuận lợi, ở các khu vực Nam Trung Bộ, miền Trung như: phú Yên, Khánh Hòa, Gia Lai, Phú Quốc,.. với số lượng chim yến sinh sống lớn, tạo điều kiện thuận lợi để khai thác và nuôi yến.
Tuy nhiên, để duy trì bầy đàn chim yến phát triển kết hợp với lợi nhuận nuôi yến ổn định, chủ đầu tư cần trang bị tranh yến đúng tiêu chuẩn, quản lsy nhà yến đúng cách không nen khai thác tổ yến quá mức, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến bầy đàn chim yến cung như chất lượng tổ yến nói chung.
Để biết thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay đến Công ty Nhà yến Thuần Việt để được tư vấn và hỗ trợ.
