Hy Lạp
Ẩm thực Hy Lạp có nguyên liệu đa dạng như: rau xanh, hoa quả tươi, đậu, các loại hạt, cá… Các nguyên liệu này đều giàu thành phần chống ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Sở hữu nhiều bờ biển dài, Hy Lạp được cung cấp một nguồn hải sản dồi dào chính vì thế trong bữa ăn truyền thống của người Hy Lạp có sẽ thường có cá, hải sản phong phú. Với cá nướng là một trong những cách chế biến phổ biến.
Nhật
Phong cách thưởng thức ẩm thực thiên về tự nhiên, ít chế biến của người Nhật đã trở thành xu hướng phổ biến và được ưa chuộng trên thế giới. Bên cạnh đó, xuất phát từ những thói quen ăn uống hằng ngày người Nhật còn hình thành những nguyên tắc có lợi như: chỉ ăn no 80% - điều này sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ đau tim, khó thở ở người già. Những nguyên liệu mà người Nhật sử dụng trong các món ăn của mình có nhiều thành phần giàu chất chống ô xi hóa như: trà xanh, cải thìa… có vị thanh mát: rong biển, đậu hủ, nấm… Đặc biệt, các món như sushi hay sashimi với cách xử lý thực phẩm sống đã chinh phục hàng triệu người yêu ẩm thực trên thế giới.
Ấn Độ
Những loại gia vị giàu mùi thơm như: nghệ, gừng, ớt đỏ, bột gia vị hỗn hợp garam masala – những gia vị đặc nóng thường dùng trong món cà ri của Ấn Độ… có tác dụng giảm nguy cơ ung thư rất tốt. Nghệ ngoài việc kháng viêm còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, yoghurt (sữa chua), đậu lăng còn giúp ổn định lượng đường huyết trong máu.
Tây Ban Nha
Người Tây Ban Nha tiêu thụ rất nhiều rau củ và hải sản – nguồn nguyên liệu ít béo, hàm lượng cholesterol thấp. Có thể lấy ví dụ từ món cơm rang paella, một sự kết hợp của hải sản tươi sống như: mực, vẹm, tôm, nghêu… cùng với chanh tươi, đậu, gia vị… Nếu là paella thịt thì sẽ dùng thịt trắng là thịt gà hoặc thịt thỏ (thay vì thịt đỏ như thịt heo, thịt bò) kết hợp cùng đậu, nghệ tây, cây hương thảo…
Argentina
Nổi tiếng với những bữa tiệc BBQ “huyền thoại”, Argentina còn quyến rũ bạn bởi những “thực phẩm xanh” đi cùng điển hình là những món salad hay: bông cải xanh, cà rốt, khoai tây, ớt chuông, rau bina, rau diếp, bắp cải…
Hồng Thắm (tổng hợp)
Nguồn: swide.com
